菜谱网 面包圈配方大全 紫薯面包圈

紫薯面包圈配方

7种材料 主料:2种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
易小焙紫薯馅
250
佐料
鸡蛋液
55
20
30
干酵母
3
凉水
110

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步骤1、面包主材料准备好:高筋面粉、干酵母、鸡蛋液、凉水或者冰水,白糖,黄油;冬天天气冷,酵母可以量多一点,但不要超过面粉量的5%;如果用面包机的发酵功能,用量还是要控制在1%为宜;

步骤2、材料入面包桶中,再安放进东菱6D面包机中,选择揉面程序20分钟,10分钟后面团成团且滋润后,加入黄油继续揉面,再追加一个揉面程序10分钟;