腊味煲仔饭的窍门
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腊味煲仔饭的窍门1、2、三人份 3、用陶锅更有感觉，但因为我的陶锅最多只能煮2人份，就换成不沾陶瓷汤锅试试，也颇讨喜。4、奶油白菜可置换成青江菜、芥兰、青花菜或任何可以配色又不阅读：115 -
腊味煲仔饭的窍门1：米与水的比例大约1:1-1:1.5，水多了饭会比较烂； 2：砂锅锅底抹油可以防止米饭粘锅； 3：在米里加入少许的盐可以使米饭更粒粒分明些，用开水煮饭更省时间阅读：42 -
腊味煲仔饭的窍门1.关于酱油的调制，我完全是根据自己的喜好来调的，如果是爱蒜爱辣的朋友建议去看一下夏天调的酱油2.中途淋的芝麻油可以用其他食用油代替，我个人的喜好是感觉芝麻油淋阅读：106 -
腊味煲仔饭的窍门料汁：生抽一汤匙，蚝油一汤匙，番茄酱半汤匙，盐大半茶匙，蚝油和番茄酱搭配，是我看电视里的，配在一起味道真不赖，当然，谁家有谁家自己的口味，仅供参考。因为有蚝油和阅读：95 -
腊味煲仔饭的窍门在焖饭的过程中不要老打开盖子查看，只要大火煮开后转至小火后闷15分钟左右时在打开盖子查看是否好没好，如果老掀开盖子查看会使米饭夹生。最后拌入酱油时根据自己口感，阅读：103 -
腊味煲仔饭的窍门1.尽量选用黏性小的大米，把大米浸泡30分钟左右，可使成品的口感更好，大米和水的比例是1：1.52.在制作煲仔饭的锅底要均匀的抹上一层食用油，这样在最后的小火煲阅读：109
