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素炒三蔬的窍门
素炒三蔬的窍门
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心灵姐姐
1、
茄子
切好后最好用水泡一下，这样才不影响菜肴的颜色。因为茄子切开后，茄肉与空气接触会变黑，炒出来不好看，泡在水里就不会发生这样的情况。还有一点就是经过水泡后的茄子吸收的油分会少很多，不会感觉油腻腻的； 2、
土豆
也用水冲一下，冲去多余的淀粉，炒出来清爽一点。
16图
素炒三蔬
荐
难度：
简单
口味：
辣
烹饪方法：炒
准备时间：
10分钟以内
配方：
土豆,茄子,青椒,红椒,鸡精,料酒
步骤：
准备好所用的材料。
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