菜谱网 糖醋带鱼——鱼身不破的秘诀

糖醋带鱼——鱼身不破的秘诀配方

12种材料 主料:1种 佐料:11
配料表
用量比例
单位
主料
1
佐料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、带鱼让卖家处理干净后,用清水洗净,同姜片一起浸在高度白酒15分钟。白糖、生抽、香醋、盐、鸡精混合成糖醋汁待用。

步骤2、浸泡好的带鱼洗净,拭干水分,鱼身拍一层薄薄的干淀粉备用。锅底先用姜片擦一遍(这样煎带鱼,鱼身就不会破),再倒油烧至6成熟,放拍了干淀粉的带鱼下锅,煎至两面微黄盛出。