菜谱网 汤种面包配方大全 汤种面包

汤种面包配方

9种材料 主料:4种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
300
g
低粉
50
g
佐料
1
适量
适量
3
g

步骤1、先做汤种:20g高粉和80g清水放在锅中煮,不断搅拌,发粘就好了,晾凉待用。

步骤2、除了黄油外,放入面包机启动一个揉面大约25分钟。加入黄油,再启动一个揉面发面大约2小时,发酵成2倍大小。