汤种面包配方
汤种小面包配方
汤种老面包配方
步骤1、先做汤种:20g高粉和80g清水放在锅中煮,不断搅拌,发粘就好了,晾凉待用。
步骤2、除了黄油外,放入面包机启动一个揉面大约25分钟。加入黄油,再启动一个揉面发面大约2小时,发酵成2倍大小。