菜谱网 汤种面包配方大全 汤种波罗面包

汤种波罗面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
半颗
高粉
50
g
高粉
120
g
高粉
270
g
低粉
30
g
冰水
250
cc
无盐奶油
60
g
细砂
40
g
细砂
40
g
1
/
1
汤种面煳
100
g

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步骤1、汤种面团..冰水加高粉搅拌匀.用瓦斯炉中小火加热煮到变旋涡状熄火再搅拌让水份散失

步骤2、稍凉成团.放凉后放冰箱可冰3天