菜谱网 鱼香肉丝配方大全 鱼香肉丝

鱼香肉丝配方

15种材料 主料:7种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
猪里脊肉
300
100
2
1
泡辣椒
50
10
佐料
生抽
15
毫升
香醋
15
毫升
白砂糖
15
毫升
料酒
15
毫升
水淀粉
30
毫升
2
50
毫升
30
毫升

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步骤1、猪里脊洗净切成0.3cm粗细的肉丝。肉丝放入碗中后调入1汤匙水淀粉和2g盐抓拌均匀,腌渍20分钟。

步骤2、水发冬笋切成与肉丝相当的细丝备用。黑木耳用冷水泡发(约40分钟),去蒂后切丝备用。