菜谱网 麻辣鸡丝配方大全 麻辣鸡丝

麻辣鸡丝配方

18种材料 主料:1种 辅料:12种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
2
佐料
桂皮
一块
2
一小段
2
少许
调料
适量
大量
红辣油
大量
姜末或片
若干
适量
2
少量
适量
少许
熟芝麻
适量

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步骤1、(一)鸡肉处理:烧开一锅水,把鸡肉放入烫一下去腥,迅速捞出,冲凉。

步骤2、锅中重新加冷水,同时加入调料A。水开后,把鸡肉再放入开水中盖上盖子煮5分钟。然后关火,继续盖着盖子焖15分钟。(水要没过鸡肉)