花生猪蹄的窍门
39浏览 · 31收藏 · 28关注
相关窍门
-
花生猪蹄的窍门1、猪蹄最好是选有筋的，含丰富的胶原蛋白。2、这样做出的花生也是吸收了猪蹄汤的精华，变得更加营养。3、这里因为时间紧用了高压锅，以前都是用煲来做这道菜的。如果有阅读：106 -
腐香花生猪蹄的窍门1. 猪手焯水时加入葱姜和料酒，可以去腥，煮出浮沫后再用开水彻底冲洗干净；也可以先泡出血水，但需要很长的时间，最好是一晚上；2 炒糖色是用冰糖，这样上色后颜色更阅读：113 -
莲藕花生猪蹄汤的窍门不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。煮猪蹄时，加一小勺醋，阅读：91 -
补气养血--- 花生猪蹄汤的窍门1、要想煲汤，除了火候之外也就是时间了，时间越久，原料释放的营养成分越多，汤身越浓。 2、不能过早的放入食盐，过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。 3、煲制期间用阅读：33 -
猪蹄炖花生的窍门1、猪蹄要提前浸泡一个小时以上，泡出血水2、花生提前浸泡，也可以不泡3、过水记得是凉水下锅，直至水开，这样可以有效的逼出猪蹄内部的血水，煮鸡或其它肉类同样适用4阅读：109 -
花生焖猪蹄的窍门猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更好炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味放入调料和水后，可直阅读：143
