菜谱网 抹茶海苔香葱肉松卷

抹茶海苔香葱肉松卷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
60
玉米油
50
牛奶
50
砂糖
50
鸡蛋
5
抹茶粉
5
肉松
适量
2
海苔
适量
适量

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步骤1、把5个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离(注意放蛋清的容器不能有水和油)把盐,牛奶,玉米油倒入盛蛋黄的容器,搅拌到乳化,加入过筛的面粉和抹茶粉搅拌至没有粉末

步骤2、现在开始打发蛋白,滴5滴柠檬汁在蛋清里(帮助打发)把50克白糖分3次加入,直到打发成湿性(弯钩即可)