菜谱网 蛋糕卷配方大全 蛋糕卷

蛋糕卷配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
1⃣️面糊:低筋面粉
98
面糊:细砂糖
35
面糊:牛奶
65
面糊:蛋黄
5个(鸡蛋65克的大鸡蛋)
面糊:香草精
两滴
面糊:玉米油
55
2⃣️蛋白:
蛋白
5
细砂糖
40

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步骤1、第一步先去把烤盘铺好油纸放一旁一会儿用、准备两个干净干爽无油比较深的盘、分别将蛋清蛋白分离(蛋清一个盘、蛋白一个盘)

步骤2、香草精牛奶玉米油白砂糖拌匀后加入过筛的低筋面粉拌匀成糊,最后加入鸡蛋!