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鲈鱼红烧做法大全
红烧鲈鱼的窍门
红烧鲈鱼的窍门
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小妞_hebycE
1）煎鱼时用餐巾纸擦干两面再均匀地撒上
面粉
，这样放入锅中就不会粘锅。2）没有
花雕酒
就用料酒代替，不过我觉得花雕酒的味道比较浓郁。3）烧制的过程要不间断的翻动一下，或者用锅铲轻轻推移以免糊锅底。4）购买
鲈鱼
时要选择新鲜的，尽量挑角腮粉红色，鱼眼仁不塌陷，鱼眼向上鼓鼓的鲈鱼。还可以根据自己的喜好选择鲤鱼、黑鱼等其他品种。
11图
红烧鲈鱼
荐
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：烧
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
鲈鱼,姜片,大葱,植物油,面粉,八角
步骤：
鲈鱼洗净去鱼鳞挖出鱼腮扔掉，鱼的两面均匀地撒上盐，用姜片搓匀腌制半小时左右；
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