菜谱网 鲈鱼红烧做法大全 红烧鲈鱼的窍门
红烧鲈鱼的窍门
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小妞_hebycE
1)煎鱼时用餐巾纸擦干两面再均匀地撒上面粉,这样放入锅中就不会粘锅。2)没有花雕酒就用料酒代替,不过我觉得花雕酒的味道比较浓郁。3)烧制的过程要不间断的翻动一下,或者用锅铲轻轻推移以免糊锅底。4)购买鲈鱼时要选择新鲜的,尽量挑角腮粉红色,鱼眼仁不塌陷,鱼眼向上鼓鼓的鲈鱼。还可以根据自己的喜好选择鲤鱼、黑鱼等其他品种。

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