菜谱网 2017情人节记录:爱心红丝绒蛋糕

2017情人节记录:爱心红丝绒蛋糕配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
中粉
159
g
苏打粉
3/4 tsp
一小撮
酪奶(buttermilk)
1/2 cup
鸡蛋
1
白醋
1/2 tbsp
香草精
1/2 tsp
可可粉(不要用dutch-processed的,颜色做出来会不对)
1
tbsp
红色素(McCormick液体红色素)
1 tbsp 约14g
无盐黄油
84
g
糖(已减量)
100g (原方150g)
无盐黄油
112
g
糖粉(已减量)
140g(原方227g)
奶油奶酪
227
g
香草精
3/4 tsp
一小撮

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步骤1、准备材料: 1. 两个六寸模具抹油,底部垫烤纸,再在烤纸上抹油。模具底部+侧面洒一层面粉防粘,把面粉轻轻抹匀后将多余面粉倒出。 2. 中粉、盐、苏打粉共同过筛 3. 鸡蛋、酪奶和香草精在一个碗中混匀 4. 黄油切小块室温软化 5. 红色素和可可粉混匀成糊状(这是为了后面蛋糕糊的颜色能够更均匀 6. 烤箱预热350F/175C

步骤2、黄油加糖中高速打至蓬松发白