菜谱网 东坡肉配方大全 东坡肉

东坡肉配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
适量
五花肉
1000
g
1
大块
1
生抽
3
汤匙
老抽
1
汤匙
花雕
1
八角
3
桂皮
1
花椒
1
冰糖
一大块

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步骤1、把猪肉买回来后洗干净,然后焯水一下。肉切4cm✖️4cm的方块,用棉绳十字捆绑(以防炖软后酥烂易破坏造型),把竹篱(防止粘底)放砂锅里上面噗葱段,把肉放上,皮朝下

步骤2、放入八角,桂皮,花椒,冰糖放入,放水没过肉(新手可适当多点,因为有冰糖容易糊)