菜谱网 #ACA烘焙明星大赛#磅蛋糕的窍门
#ACA烘焙明星大赛#磅蛋糕的窍门
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灵泠
配料表中打括号的都是可以等量替换的, 做磅蛋糕的失败率几乎为零,只要掌握好最关键的一点,温度,就怎么都很难失败, 味道最好的时候一般是冷藏三天的时候最好,这时候蛋糕回油,朗姆酒的香气浸润在整个蛋糕了,加上冷藏带来的口感,夏天吃也一点不会有油腻的感觉,只会有不够吃想在来块的, 没有糖粉的可以用等量白砂糖代替,只是后面打发黄油增加蓬松感的时候需要多打发一会才会出现羽毛状的样子, 全蛋液一定要是常温的,不能是刚从冰箱里拿出来的,不然会很难打发的,