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佳厨之自制沙拉酱
佳厨之自制沙拉酱配方
共
10
种材料 主料:
10
种
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
个
柠檬
.
纯牛奶
10
毫升
盐
4
克
白醋
适量
细砂糖
25
克
大豆色拉油
600
毫升
果味粉
适量
白兰地
8
毫升
芥末膏黄色
适量
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把蛋黄放入一个无油无水的容器中,(尽量先不要让蛋黄散掉)这时放入糖和盐,将蛋黄和糖和盐混合均匀,等到充分混合,就可以实行下一步啦!
步骤2.
把大豆油慢慢的倒进已打发的蛋黄内,一边搅拌一边倒油,油不能倒太快,油倒多了就会全是油,起不到蛋黄乳化的结果了,耐心点!
佳厨之自制沙拉酱
难度:
一般
烹饪方法:酱
配方:
鸡蛋,柠檬,纯牛奶,白醋,细砂糖,果味粉
步骤:
把蛋黄放入一个无油无水的容器中,(尽量先不要让蛋黄散掉)这时放入糖和盐,将蛋黄和糖和盐混合均匀,等到充分混合,就可以实行下一步啦!
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