凉拌手撕茄子的窍门
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小贴士：
1茄子一定选嫩的，否则一肚子茄子籽的话卖相口感都不好。
2这种特别长的线茄，皮特别薄，非常适合做手撕茄子。
3秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
4茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
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6图373
