＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃老式鸡蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃老式鸡蛋糕的窍门

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Meggy跳舞的苹果

1.鸡蛋尽量要新鲜的，如果时间太久的，失去了张力和黏性，打发效果差，会容易消泡； 2.全蛋打发不容易，坐在温水盆中打发就轻松多了； 3.面粉分两次筛入，一次全部筛入，很容易消泡；筛面粉的目的不是为了筛出虫子，是为了增加面粉之间的空间，让面粉不粘连，这样才不易消泡； 4.千万不要为了图省事划圈搅拌，这样划两圈，蛋全消了，蛋糕成蛋饼那就算对得起你了； 5.烤的时间和温度视自家烤箱和模具大小来调整噢。

14图

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃老式鸡蛋糕荐

难度：一般

口味：甜

烹饪方法：烘焙

准备时间：30分钟-1小时

配方：鸡蛋,玉米油,蛋糕粉,细砂糖,白芝麻

步骤：全部材料准备好

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