菜谱网 巧克力蛋糕卷配方大全 巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
蛋白糊
——————
蛋白
4
白砂糖
35
g
柠檬汁
少许
蛋黄糊
——————
蛋黄
4
白砂糖
10
g
玉米油
30
g
70
g
牛奶巧克力
25
g
可可粉
15
g
低粉
20
g
玉米淀粉
20
g
奶油夹心
——————
淡奶油
200
g
白砂糖
15
g

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步骤1、蛋白加入柠檬汁,分三次加入白砂糖打至湿性发泡稍过

步骤2、蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,加入玉米油搅打均匀