菜谱网 巧克力蛋糕卷配方大全 巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
白砂糖蛋白
40
g
白砂糖蛋黄
15
g
植物油
40
g
可可粉
20
g
温水
70
g
低粉
50
g
夹心材料
奶油
100
g
可可粉
3
g
细砂糖
15
g

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步骤1、蛋白蛋黄分离 分离的容器一定要无水无油

步骤2、40g白砂糖分三次加入蛋白中 用打蛋器高速打发 直到蛋白能提出尖角立住