菜谱网 冰皮月饼之小金瓜馅

冰皮月饼之小金瓜馅配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
馅料
小金瓜
1800
g
玉米油
30
g
澄粉
20
g
奶粉
40
g
麦芽糖
60
g
砂糖
30
g
小金瓜馅成品
450
左右
冰皮材料
糯米粉
46
g
粘米粉
46
g
糯米粉脱模用
30
g
奶粉
30
g
澄面
28
g
糖粉
30
g
玉米油
20
g
鲜牛奶
210
g
50g模具每个月饼馅
28g出16个
皮成品360g每个月饼皮
22g出16个

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步骤1、小金瓜去子去皮,切成薄片,微波炉大火打18分钟

步骤2、用小勺按成泥,加入玉米油、澄面、奶粉、麦芽糖