菜谱网 全手工枣泥馅、莲蓉馅月饼

全手工枣泥馅、莲蓉馅月饼配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
枣泥馅A
成品350g
a四级和田枣制作过程被小娃吃了不少
500
g
a花生油
炒菜量
a澄粉
10
g
a糖
少许或不加
莲蓉馅B
成品约600g
b干莲子
270
g
b花生油
120
g
b糖
b盐
b蜂蜜
饼皮C
成品约360g
c碱
0.5g
c蜂蜜
125
g
c花生油
55
g
c中筋面粉
180
g
蛋液
一个

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步骤1、莲子用水泡6-7小时,掰开,去掉里面莲心。然后用锅煮至软糯。我直接用了高压电饭锅。

步骤2、煮好的莲子带一点汤料理机打成泥。