馅大皮脆的青椒猪肉馅饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

馅大皮脆的青椒猪肉馅饼的窍门

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烟雨心灵

1、因为面皮用的是包饺子的剩面，不够柔软，所以擀饼皮时尽量擀薄，成品饼皮才会脆。想吃柔软的饼皮可以用开水制作部分烫面团，再加入凉水揉成比较软的面团 2、馅饼要趁热吃，一则馅料油比较大，凉了不好吃；二则饼皮本身不够软，趁热吃酥脆，凉了就发硬了。 3、用青椒做馅，加入些黄瓜，做好的馅料格外清香 4、因为馅料里有猪肉，不是特别容易熟，所以用中小火多烙制一会。为防饼皮干硬，烙制过程中可在饼面喷少许水，并盖上锅盖，防止水分流失太快。

9图

馅大皮脆的青椒猪肉馅饼

难度：一般

口味：咸香

烹饪方法：煎

准备时间：30分钟-1小时

配方：面粉,凉水,大个青椒,黄瓜,猪肉,生抽

步骤：今天烙饼所用的原材料是包饺子剩下的面和馅。面团就是面粉加凉水揉成的稍软些的面团，饧20分钟以上；馅料做法就是，青椒黄瓜去籽去瓤焯水，切碎后挤出多余水分，再加入调料拌成馅即可

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