菜谱网 豉香烤鱼做法大全 豉香烤鱼

豉香烤鱼配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
鲈鱼
1
1
小勺
植物油
100
ML左右,料油
花椒
5
克左右,料油
八角
3
个,料油
干红辣椒
3
个,料油
莴笋
适量,配菜
适量,配菜
海带
适量,配菜
土豆
适量,配菜
豆腐干
适量,配菜
葱姜蒜
适量
郫县豆瓣酱
1
大勺
豆豉
100
蚝油
1
大勺
胡椒粉
1
小勺
250

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步骤1、鲈鱼洗净从腹部往背部劈半开(不劈断),鱼身两侧都划几刀入味,用厨房纸把鱼表面水份彻底吸干,烤盘用锡纸包好,把鱼放锡纸上,用一小勺盐抹在鱼上腌制大概15分钟,

步骤2、锅里倒入油大火烧热,放入花椒,辣椒,八角,炸至焦红色,香味飘出