豉香烤鱼配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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草鱼半条胡萝卜适量莴笋适量盐适量香叶4片（没有的就不加）郫县豆瓣酱适量大料适量干辣椒适量香菜几根洋葱半个葱姜蒜适量豆豉适量
步骤1.
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草鱼洗净，在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味，用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。把半小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻，然后腌渍10分钟
步骤2.
锅里倒入油大火烧热，放入干辣椒和大料、一部分的葱姜蒜（喜欢麻辣的也可放花椒）。待香味飘出，把调味料过滤掉，只留炸过的油。
