香辣豆豉烤鱼配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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两斤以内的鱼适量青笋适量藕适量土豆适量金针菇适量花椒适量姜片儿适量麻椒适量啤酒适量醋适量盐适量大蒜适量老干妈豆豉酱适量葱丝适量大料适量郫县豆瓣酱适量香叶适量糖适量生抽适量
步骤1.
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我今天用的是一条一斤半的草鱼。让商贩把鱼鳞处理干净；自己用厨房专用剪刀把鱼从下面分开（鱼头也要分开）；我会用剪刀把鱼的脊骨两侧的肉都剪开，这样鱼就能轻松的铺平了；料酒、少许盐和姜片提前研制一会儿备用。
步骤2.
土豆、青笋和藕片儿切条，金针菇减去根部。
