菜谱网 独步江湖酥脆葱油饼

独步江湖酥脆葱油饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
400
g
温水
200
g
猪油花生油
40
g
150
g
半肥瘦前夹肉
200
g
少许
蚝油
少许

包含此做法的食谱

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步骤1、把半肥瘦前夹肉绞成肉泥,加入盐,搅拌,再加入蚝油,花生油,一点水再搅拌,保鲜膜封好放冰箱1小时左右,这是葱油饼外焦里嫩鲜美多汁的秘诀。

步骤2、面粉中加入温水揉成团,再加入猪油揉至光滑,用湿布盖好放温暖处醒20分钟。此时将香葱切碎,葱白跟葱叶分开放。锅里放油烧热后浇入葱白中。