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酱爆花蛤的窍门
酱爆花蛤的窍门
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乐食记
1、
花蛤
买的时候最好和老板要点他们养花蛤的水回家再静养些时间，家里的盐和他们的是不一样的。 2、想要花蛤吃的时候没有泥沙，最好的处理方法就是把花蛤放在开水中，等它张开口后马上捞出再用水冲洗干净，这样做，炒的时候也不会出水，而且吃上去没有泥沙。
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酱爆花蛤
难度：
一般
口味：
辣
烹饪方法：炒
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
花蛤,青椒,红辣椒,生抽,蚝油,豆瓣酱
步骤：
花蛤买回来后用盐水浸泡1小时后捞出放入开水中，开口后立刻盛出再次冲洗干净后放入冷水中。
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