菜谱网 漩涡馒头

漩涡馒头配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
100
g
低粉
100
g
可可粉
15
g
酵母
2
g
温牛奶
100
ml
德芙白巧克力
小包装1-2块(凭喜好随意)
30
g
高粉低粉混合
各一半,共20g(揉面过程中抹底,防粘,随机调整用)

包含此做法的食谱

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步骤1、1.牛奶加热到40℃.融化巧克力后,加入酵母酵化5min。

步骤2、2.混匀除了可可粉以外的所有材料,揉成光滑的面团,静至发酵至2倍大。(我用烤箱的低温发酵,大约40min搞定。室温发酵估计大约1h左右。凭你的感人智商,随机应变。)