菜谱网 麻辣鱼配方大全 麻辣水熟鱼

麻辣水熟鱼配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼
3
葱姜蒜
少许
豆芽
一斤
金针菇
少许
土豆
一个
花椒
一把
辣椒
一把
胡椒粉
少许
淀粉
少许
蛋清
2
密方火锅底料红油
一包
海带丝
少许
酸菜白
少许
八角
俩个

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步骤1、市场买的鱼,已经片好了!第一步腌鱼:找个盆把鱼片和姜片、料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉到一起用手抓抓进味!15-20分钟!注意淀粉不要放太多,薄薄一层就好,为了煮的时候鱼肉不碎!

步骤2、趁腌鱼的时候,煮配菜!锅内倒入少量油,放入葱姜八角炒香后,先煮鱼骨头,再到入所有配菜煮沸后,倒入最后盛水煮鱼的大盆里!