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红烧肉好吃的五个关键的窍门
红烧肉好吃的五个关键的窍门
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乐逍遥
红烧肉要做得香糯可口,油亮可人,要注意以下几点。 1)肥瘦相间,连皮带肉的
五花肉
是首选。 2)桂皮,
八角
色是提香的关键。 3)
山楂干
,陈醋可以减少一点油腻,而且让猪肉更容易酥软。 4)冰糖,老抽可以让红烧肉的色泽更诱人。 5)小火慢炖,大火收汁是做红烧肉最最重要的两点。
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红烧肉好吃的五个关键
难度:
一般
口味:
咸甜
烹饪方法:烧
准备时间:
30分钟-1小时
配方:
五花肉,八角,桂皮,山楂干
步骤:
五花肉切成方块,用清水加少许料酒浸泡10分钟左右。
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