菜谱网 私家秘制魔都黑叉烧

私家秘制魔都黑叉烧配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
上好五花肉
500
苏打粉五花肉按摩用
5-6克
清水五花肉按摩用
100
蜂蜜腌制用
10
番茄酱腌制用
25
老抽腌制用
20
小麦粉腌制用
10
干红辣椒腌制用
3
姜片腌制用
5
蒜头腌制用
3-5掰
葱段腌制用
如图适量
焦糖腌制用
10
盐腌制用
3
白酒烹饪用
3

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步骤1、私家秘制魔都黑叉烧:食菜猪五花肉 500克,蜂蜜、番茄酱 、老抽 、干红辣椒适量,焦糖、 盐 、姜片 、葱段 、蒜适量。苏打粉 适量,小麦粉适量,准备好食材,

步骤2、五花肉去皮, 苏打粉加清水混合,放入五花肉按摩20分钟, 冲洗干净,用厨房纸吸干水分,