菜谱网 红烧肉配方大全 红烧肉

红烧肉配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
桔皮
1
带皮五花肉
1-2斤
绵白糖或冰糖
料酒
八角
4-5颗
桂皮
1
香叶
1
草果
2
蒜花椒干辣椒也可不用个人喜好

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步骤1、将肉切成约2厘米见方小块,锅烧开水,下肉块煮出浮沫,捞出控净水

步骤2、热锅,下两勺油,加糖3小勺左右,中小火边烧边以炒勺轻轻搅动均匀,烧至棕红色泛大泡