菜谱网 核桃花生酥做法大全 核桃酥

核桃酥配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
无盐黄油
60
玉米油
50
细砂糖
90
鸡蛋
1
低筋面粉
260
杏仁粉
30
2
核桃碎
80
小苏打
3
泡打粉
2

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步骤1、准备好所有的材料,一定要注意是“杏仁粉、杏仁粉”,不是“扁桃仁粉”,这个很重要。

步骤2、油的总量是110克,我分了60克的黄油和50克的玉米油,用黄油是增加奶香,不喜欢的可以全部用玉米油,但不建议用其他色拉油,玉米油最没有其他的味道,最清纯。黄油放玉米油里,一定要隔水融化。将糖、盐、鸡蛋一起放进油里搅拌融合。