菜谱网 生汆肉丸青菜汤

生汆肉丸青菜汤配方

9种材料 主料:2种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉腿
300
水晶菜
150
佐料
1
小块
1
1
胡椒粉
.勺
淀粉
1
小勺
3
适量

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步骤1、猪腿肉和姜均洗净,用刀剁成肉糜。姜我是同肉一起剁的,当然你也可以分开进行。不喜欢姜的朋友可以把姜切成丝,用温水浸泡十几分钟,取姜水就好,它是用来去腥提味的。肉丸想要好吃,就得自己剁肉,不要偷懒哦

步骤2、把猪肉糜放到一大碗中,加适量的盐(不要太多,肉丸有个底味就好,后面的汤里还要加盐,不然会过咸)、酱油(根据自己喜好,可加可不加)、黄酒(去腥)、胡椒粉(去腥提味)