菜谱网 糖酥核桃面包

糖酥核桃面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
A高筋面粉
180
A白糖
20
A盐
3
A酵母
3
A牛奶
70
A水
60
A黄油
25
B糖酥做法
B蛋糕碾压成细末
90
B红糖
40
B肉桂粉
2
B蛋白
一个
B核桃仁
若干
B黄油隔水加热融化成液体
35
C糖浆
糖粉35克+牛奶或水6克

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步骤1、先将温牛奶和水、砂糖、盐、高筋面粉、黄油依顺序放进面包机里,酵母放在面粉上面,避免沾湿。开动面包机进行搅拌,并进行第一次发酵。 利用发酵的间隙做糖酥: 将吃剩的蛋糕或者海绵蛋糕掰碎,用烤箱轻烤上色至微酥。

步骤2、用手或者擀面杖压碎。