菜谱网 麻婆豆腐配方大全 麻婆豆腐

麻婆豆腐配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
豆腐
400
牛肉
50
豆瓣酱
一大勺
辣椒面
一小勺
蒜苗
一根
豆鼓
几颗
姜末蒜末
少许

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步骤1、牛肉用盐和料酒腌一下,热锅放油,放牛肉末炒香酥,下切细的豆瓣酱和切碎的豆鼓,炒香,放姜蒜末,最重要的一步,放一勺辣椒面炒出红油

步骤2、倒入开水,调味,放味精和花椒面,试下盐味,之前放了豆瓣酱,可以不放盐了,煮两分钟出味,