菜谱网 茶叶蛋配方大全 茶叶蛋

茶叶蛋配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
优质鸡蛋
10只-15只
八角
3
小茴香
2
小勺
香叶
5-8片
干辣椒
3
茶叶
1
小勺(一般茶叶)
鸡精
2
小勺
半小勺
老抽酱油
5-6小勺
生抽酱油
2
白砂糖
3
小勺

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步骤1、把鸡蛋煮成白煮蛋,大约水开后煮8分钟左右即可,然后用凉水浸5分钟,把蛋壳表面敲碎,裂痕越多越好,以便入味。

步骤2、加水至淹没鸡蛋,放入八角,香叶,小茴香,干辣椒,茶叶,老抽和生抽。