蒜苔炒肉丝的窍门
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蒜苔不用炒太久，大火翻炒至断生，接着收汁就刚刚好。炒的时间久了会变软，颜色也变得泛黄。当然，也有喜欢软一点口感的，自己美食自己做主。
勾芡这一步骤不能省略哟。因为不光是为了色泽油量，更是为了让表面光滑的蒜苔能包裹酱汁。
勾芡这一步骤不能省略哟。因为不光是为了色泽油量，更是为了让表面光滑的蒜苔能包裹酱汁。
