菜谱网 和韵—红豆芝麻抹茶慕斯

和韵—红豆芝麻抹茶慕斯配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
抹茶戚风
低筋面粉
35
g
抹茶粉这里是宇治
5
g
玉米油
20
g
牛奶
40
g
30
g
鸡蛋
2
个中等大小
柠檬汁
2
红豆慕斯
红豆泥
40
g
牛奶
15
g
鲜奶油
25
g
吉利丁片
2
g
芝麻慕斯
黑芝麻粉无糖
35
g
牛奶
15
g
鲜奶油
25
g
吉利丁片
2
g
蜂蜜
适量
Punch酒
可以省略
朗姆酒
10
g
20
g

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步骤1、两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,将蛋黄加入20g植物油打散

步骤2、牛奶加热混合抹茶粉搅拌均匀,加入蛋黄液搅匀