菜谱网 戚风蛋糕

戚风蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
3
柠檬汁或醋
几滴
细砂糖
45
牛奶
30
色拉油没有可用玉米油
30
低筋面粉
45
玉米淀粉
10
一小撮

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步骤1、分离蛋清和蛋黄,装蛋白的盆里要无油无水也不能带有一丁点蛋黄。

步骤2、蛋白里加入柠檬汁打到起大泡眼后分三次加入细砂糖打至硬性发泡。