菜谱网 奶咖墨西哥面包

奶咖墨西哥面包配方

24种材料 主料:24
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
200
低筋面粉
50
干酵母
3
红糖
25
2
奶粉
15
无盐黄油
25
冷水
110
鸡蛋
1个(约45克)
无盐黄油
30
全蛋液
100
细砂糖
60
牛奶
60
淡奶油
40
低筋面粉
25
玉米淀粉
25
全脂奶粉
20
奶咖酥顶
无盐黄油
30
糖粉
30
鸡蛋
30
低筋面粉
28
速溶咖啡粉
4
开水冲咖啡
3
毫升

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步骤1、主面团准备工作:面团用无盐黄油室温软化;将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、红糖、盐、奶粉混合称量过筛。

步骤2、混合粉中加入冷水和鸡蛋拌匀,放入冰箱冷藏30分钟,更容易出膜。