墨西哥咖啡面包Roti Boy配方

共17种材料主料:17种

配料表

用量比例

单位

主料: 面包粉

290

g

糖

45

g

盐

1/2tsp

速溶干酵母

7

g

奶粉

12

g

面包改良剂可省略

1/2tsp

温水

165

ml

黄油软化

35

g

蛋打散

1

个

软化的黄油

100

g

糖粉

90

g

香草精

1

tsp

蛋

2

个

速溶咖啡粉

1

tbsp

热水

2

tbsp

蛋糕粉过筛

100

g

冷冻黄油丁25cm

100

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

事前准备：把材料列表中内陷部分所需的黄油切成丁，切好后立刻放入冷冻室，待用。（若天冷，冷藏也可以）

步骤2.

先做主面团。在一大盆里，加入所有干性材料（粉类），混匀后，缓缓加入水，边加边搅拌。

做法