墨西哥奶酥面包配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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奶酥内馅材料黄油100克糖粉40克全蛋液40克奶粉120克玉米淀粉18克盐1克面包表面面糊材料黄油80克糖粉80克全蛋液70克低筋面粉90克盐0.5克面包材料高筋面粉240克低筋面粉60克全蛋液60克细砂糖40克盐2.5克酵母3克清水140克黄油30克
步骤1.
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奶酥内馅：黄油 100克，糖粉 40克，全蛋液 40克，奶粉 120克，玉米淀粉 18克，盐 1克。黄油软化搅散，加入糖粉、盐，混合均匀，分次少量加入全蛋液搅打均匀，加入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀拌匀即可。
步骤2.
将混合好的奶酥馅用刮刀分割成均匀的十分，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
