菜谱网 抹茶红豆做法大全 抹茶红豆贝果

抹茶红豆贝果配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
200
g
抹茶粉
8
g
白砂糖A
10
g
3
g
酵母
2.5g
水A
135
g
黄油
5
g
红豆自己煮的桂花红豆非常香
30
g
水B
1
L
白砂糖B
50
g

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步骤1、高筋面粉、抹茶粉、糖A、盐、酵母、水混合后揉至光滑,加入黄油再揉2分钟左右,将面团平均分割成几等份(虽自己高兴啦,我感觉自己有强迫症,每次妥妥五等分)。盖上湿布,醒发10分钟。

步骤2、案板上撒些粉(分量外),将每个面团擀开,铺上适量红豆(不用太多,不然整形的时候容易爆出来),然后分别再三分之一处想中间折叠,用手背按紧。