步骤1.
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将高筋面粉、糖、盐、抹茶粉ˋ水，倒入大钢盆中，均匀搅拌成团状，最后加入新鲜酵母，将之充分和匀于面团中。
步骤2.
将面团移置桌面上，搓揉约15～20分钟，直到表面光滑、质地柔软，面团展延成薄膜为止；即可把面团分割成每个约100g的小面团，并滚圆。
