菜谱网 绍兴酒渍金枪鱼

绍兴酒渍金枪鱼配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
金枪鱼刺身用赤身
300
g
花雕绍兴酒
3
大匙
酱油
2
大匙
砂糖
1
大匙
八角
1
麻油
2
大匙
蘘荷
2
生姜
1/4个
大葱葱白
1/4根
豆苗
一把
芝麻
少许

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步骤1、调酱料:准备一个保鲜袋,将绍兴酒、酱油、砂糖、八角和三薄片生姜放入,摇匀备用。

步骤2、腌渍:将整块的金枪鱼放入,慢慢将袋中空气排出,封口。放入冰箱内冷藏20分钟。