菜谱网 黄酒煮五香猪肝

黄酒煮五香猪肝配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
猪肝
300
g
黄酒
150
ml
5
g
八角
2
桂叶
3
七八片
5
g
蒜头蘸料
3
陈醋蘸料
2
大勺

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步骤1、猪肝挑血管、胆管少的肝叶,口感更细腻。洗净,切成小拳头大小的三块,泡清水至没有血水渗出,其间换两三次水。

步骤2、锅内加清水至没过猪肝,加姜片、黄酒(绍兴花雕酒)、盐、糖、八角、桂叶,大火煮滚后转小火煮20分钟关火。