菜谱网 紫米粽子做法大全 紫米粽子

紫米粽子配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
一斤半
剥皮绿豆
一斤半
紫米
两斤
圆糯米
一斤半
适量
酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白糖
小两匙
淀粉
小两匙
腐乳6块
黑胡椒提香可用可不用
粽叶
30
以上材料为10个用量

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步骤1、五花肉用盐,酱油,少量老抽上色,蚝油,两匙白糖,淀粉,腐乳,黑胡椒搅拌,放入冰箱冷藏腌制24小时以上(因为有别的事拖延,我把它放冰箱3天才包,哈哈,非常的入味)

步骤2、剥皮绿豆洗净浸泡3小时,滤干水后加入适量的盐拌均匀,不要太咸会影响口感,可以抓几颗试试味道,有淡淡的盐味即可