菜谱网 果仁面包配方大全 果仁面包

果仁面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
400
g
无盐黄油
40
g
奶粉
16
g
白糖
70
g
4
g
酵母
5
g
鸡蛋
一个(打撒,取出少许最后刷在面包上)
180
g
核桃仁
碧根果仁
大杏仁
葡萄干
芝麻

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步骤1、第一步自然是揉面,我用的巴彦淖尔出的高筋面包粉,手揉20分钟也会很好的出膜了,然后放烤箱发酵,(冬天冷,我一般设到60度一小时)。不过很多时候图方便还是用面包机,直接一个高级面包程序然后提前一个小时取出整形。这样揉面发酵就都完成了。

步骤2、取出经过一次发酵的面团,(这时候面团还好热乎呢,手感好极了